부산시와 대형선망수산업협동조합(이하 대형선망수협)과 함께 고등어 요리전문점&홍보존이 개소가 됐다.
이번 행사는 소비침체 등으로 판매가 부진한 고등어의 소비 활성화를 위해 대형선망수협에서 새로운 판로를 개척하고자 추진이 됐다.
고등어 요리전문점인 ‘한 어부의 고등어 사랑’을 정식으로 개점하고, 고등어 브랜드를 시민들에게 홍보하기 위해 전문점 내 설치된 부산시어 홍보존이 마련됐다.
대형선망수협에서 운영하는 ‘한 어부의 고등어 사랑’의 주요 메뉴는 고등어 화덕구이?조림?회 등이고 지속적인 메뉴개발을 통해 젊은이들도 즐길 수 있는 메뉴를 추가할 계획이다.
특히, 타 고등어 요리점과의 차별화를 위해 고등어 최대 생산자 단체의 이점을 살려 유통경로를 단축, 신선한 고등어를 요리점에 조달할 예정이다.
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